Pâtissier / Pâtissière
Emploi Boulangerie - Pâtisserie
Bourg-et-Comin, 21, Aisne, Bourgogne-Franche-Comté
En tant que Responsable Pâtisserie Traditionnelle, vous : ***Maîtrisez parfaitement la confection des produits, de A à Z, de tous les produits pâtisserie ***Assurez toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente ***Contrôlez la qualité d'un produit ***Réalisez des produits élaborés ***Veillez au respect des impératifs gastronomiques et de présentation. ***Respectez scrupuleusement la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et utilisation des équipements ***Assurez l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits. ***Êtes capable d'encadrer une équipe de pâtissiers, de gérer la production et le travail en équipe. Description du profil : Titulaire du CAP Pâtisserie, vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire d'au moins 3 ans. Dynamisme, réactivité, expertise du métier, conseil aux clients, sens du commerce, passion des produits et qualité de service sont vos principaux atouts.
